500 g de carne picada
1/2 taza de perejil picado
1 cebolla pequeña finamente picada
2 dientes de ajo machacados
Sal a gusto
Pimienta al gusto
aceite de oliva al gusto
pimienta negro
relleno opcional
1 taza de requesón
4 rebanadas de jamón ligero o pechuga de pavo
1/3 taza de aceitunas negras sin hueso, picadas
2 tomates grandes, en rodajas
6 rebanadas de queso blanco (u otro queso de tu preferencia)
1 y 1/2 taza de salsa de tomate casera
orégano al gusto
Agrega la carne molida, el perejil, la cebolla, la sal, la pimienta negra, el ajo y un chorrito de aceite de oliva en un recipiente.
Mezclar bien para que la carne quede bien sazonada.
Engrasar una sartén con aceite, distribuir la mitad de la carne formando un cuadrado o círculo.
Poner en secuencia, la cuajada, el queso, 2 lonchas de jamón, 1/3 taza de aceitunas, 2 jitomates en rodajas, 3 lonchas de queso y para terminar 2 lonchas de jamón.
Coloque encima el resto de la carne molida, sin que se vea el relleno.
Verter la salsa, espolvorear con orégano.
Llevar al horno precalentado a 200° por 50 minutos.
¡¡¡Listo!!! Una maravilla y sirve hasta para 3 personas;