Ingredientes para 4 personas
8 rebanadas medianas de pechuga de pollo
4/5 papas
mezcla de aromas por ejemplo: tomillo – mejorana – enebro – romero – mirto – salvia
pimiento picante si lo desea
aceite de oliva virgen extra al gusto
sal y pimienta
Pelar, lavar y cortar en rodajas finas las patatas con una mandolina.
En un plato añade unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra, todos los aromas que te gusten picados finamente, sazona con sal y pimienta y mezcla con un tenedor
Sumerja las rebanadas de pechuga de pollo en el aderezo preparado.
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, coloque una primera capa de papas tratando de respaldar las rodajas
Disponer las lonchas de pechuga de pollo sobre la capa de patatas
Cubrir las rebanadas de pechuga de pollo con otra capa de papas, sazonar con sal y sazonar con un chorrito de aceite y saborizantes (para una receta más ligera puedes evitar la salsa)
Cocer el pollo en costra de patata en horno precalentado a 180°C con ventilador o estático durante unos 20 minutos
El pollo debe estar bien cocido con una corteza de patata dorada y crujiente.
