500 g de pechuga de pollo
2 calabacines medianos
2 pimientos
1 cebolla
1 diente de ajo
300 g de leche (1,5% de grasa)
250 g de queso crema de hierbas bajo en grasa
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharadita de pimentón en polvo
Sal pimienta
PREPARACIÓN:
1.) Primero, precaliente el horno a 190 grados arriba y abajo.
2.) Seque el pollo y luego cepille con un poco de aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta.
3.) Lavar los calabacines y los pimientos y cortarlos en tiras. Picar finamente la cebolla.
4.) Coloque las verduras picadas en una cacerola y coloque el pollo encima. Hornee todo en el horno durante unos 15 minutos.
5.) Mientras tanto, prepare la salsa. Para ello, pela y pica finamente los dientes de ajo.
6.) Caliente el resto del aceite de oliva en una sartén cubierta y tueste brevemente el ajo y la pasta de tomate. Luego desglasar con la leche, remover y llevar a ebullición con cuidado.
7.) Pon el queso crema en la sartén, rómpelo y revuélvelo bien. Sazone con sal, pimienta y pimentón al gusto.
8.) Después de los 15 minutos, retire la cacerola del horno y vierta la salsa terminada sobre la carne.
9.) Ahora ponga el pollo en el horno por otros 25 minutos.
- Si lo desea, puede decorar todo con hierbas recién picadas antes de servir.
