200 g papas
5 cucharadas avena
5 cucharadas maizena
1 huevo
2 tomates
1 locote
1 cebolla
Al gusto sal
Al gusto queso
3 cucharadas Aceite de oliva
Pasos
Lavar y hervir las papas, en mi caso utilicé las papitas blancas con piel, pero puedes usar la papa que tengas
En un procesador de alimentos o licuadora, procesar las papas, 1 huevo, la avena y la sal. La masa quedará bastante pegajosa. Por último incorporar la maizena revolviendo con una cuchara.
En una pizera aceitada, extender la masa. Recomiendo hacerlo con las manos mojadas dando golpecitos, para evitar que se peguen por las manos.
Para la salsa, cortar las verduras y freír en aceite de oliva en una sartén. Luego procesar en licuadora o procesador y verter nuevamente en la sartén a fuego bajo. Agregar sal y orégano al gusto.
Hornear la masa por 5 minutos a 200 °C. Sacar del horno, agregar la salsa y queso a gusto. Terminar de hornear por 15 min.
Listo! Si le das más tiempo de horno, sale con bordes más crocantes