Hervir 25/30 minutos en partes iguales Mijo y Arroz Yamani previamente lavados.
– En otra cacerola hervir Amaranto durante 15 minutos
– Después de colar reservar ambos cereales en un bol y dejar enfriar
– Pisar la mezcla con un pisapapa para que larguen todo el almidón y poder ligar mejor. Yo agregué además un poco de fécula de mandioca y avena extrafina con el mismo fin.
– Condimentar a gusto , en mi caso solo un poco de Cúrcuma.
– Esperar unos 10 minutos a que la fécula de mandioca ligue bien todos los ingredientes formando una suerte de masa / pasta.
– Esparcir la mezcla en una pizzera, la idea es que no sea muy gruesa asi se hace bien crocante, topping a tu gusto, horno y listo!