3 zanahorias medianas
1 puñado semillas de girasol
1 puñado semillas de lino
5 g levadura en polvo
1/2 cda azúcar
1 cdta sal
2 cdas aceite
CS agua tibia
6 cdas colmadas harina de arroz
2 cdas colmadas fécula mandioca
2 cdas colmadas harina maíz paraguaya
2 cdas salsa tomate
150 g muzzarella
50 g queso azul
Orégano
Paso a paso
1Encender el horno al máximo.
2Hervir la zanahorias al vapor y hacer un puré.
3Poner la levadura y el azúcar en una taza con 2 cdas de agua tibia y dejar espumar en un lugar cálido.
4Mezclar las harinas y la sal en un bowl. Yo usé la harina de maíz paraguaya que conseguí en Carrefour, pero sino Maizena va…
5Hacer un hueco en el centro, agregar la levadura espumada, el aceite, las semillas y el puré de zanahoria. Mezclar agregando el agua de a cucharadas hasta obtener una masa uniforme pero pegajosa.
6Aceitar una pizzera chica, colocar la masa cubriendo toda la superficie y dejando una capa homogénea. Dejar leudar sobre el horno, cubierto con un repasador limpio.
7Pintar con salsa de tomate y mandar al horno unos minutos, hasta que se haga piso.
8Agregar la muzzarella y el queso azul y devolver al horno hasta que se dore la muzzarella