1/2 taza de brócoli al vapor
1/2 taza de coliflor al vapor
3 cucharadas de harina de quinoa
1 huevo
Sal, pimienta y especias al gusto
Procesamos el brócoli y coliflor en el procesador hasta que lo tengamos bien finito, lo llevamos a un tazón y agregamos el huevo la sal la pimienta y las especias.
Integramos todo y de acuerdo a la consistencia que tenga agregamos las tres cucharadas de harina de quinoa o la pueden reemplazar por harina de avena, garbanzos o la que prefieren.
Integramos todo muy bien hasta que tengamos una masa homogénea (nos va a quedar una un poco pegajosa), ponemos parte de la mezcla en un sartén engrasada y le vamos dando la forma de acuerdo al tamaño y grueso que la queramos.
Una vez lista con la forma la ponemos a fuego medio y la dejamos que vaya tomando consistencia, una vez se levante sus bordes vamos pasando una espátula por debajo para irla levantando, darle la vuelta y dejarla que tome consistencia del otro lado también.
Una vez lista nuestra base le ponemos los acompañantes de nuestro gusto (@cocinartehealthy usó queso rallado, 1 cda de salsa napolitana, champiñones, tomate cherry, plátano maduro asado, albahaca, huevo pochado, orégano).