3 manzanas medianas con piel y corazón ( 450 gramos)
Ralladura de 1 limón + zumo de 1 limón
1/2 cucharadita de canela en polvo
INGREDIENTES SECOS
1/2 taza de maicena ( 55 gramos)
1/3 taza de harina de avena ( 40 gramos)
1/2 cucharadita de canela molida + pizca de sal
1/2 taza de azúcar demerara ( 100 gramos) o morena
1/2 cucharada de levadura en polvo (7,5 gramos )
INGREDIENTES HÚMEDOS
2 huevos (100 gramos)
1/4 taza de aceite de coco o mantequilla derretida ( 60 gramos)
INGREDIENTES OPCIONALES
1/4 taza de pasas o arándanos ( 40 gramos)
3 cucharadas de copos de avena ( 20 gramos)
MODO DE PREPARO
Separar una forma de 18 cm de diámetro con fondo removible y precalentar el horno a 180ºC.
Cortar las manzanas en rodajas de unos 2-3 mm de grosor aproximadamente , sazonar con la ralladura de limón, el zumo de limón, la canela molida y remover bien.
En un recipiente, mezcle todos los ingredientes secos , reservando aproximadamente 2-3 cucharadas de azúcar para mezclar con los ingredientes húmedos.
Mezclar los ingredientes húmedos con un tenedor agregando el azúcar reservado, hasta obtener una mezcla homogénea.
MONTAJE DE PIE DE MANZANA
Agregue una capa de rodajas de manzana y algunas pasas si las usa.
Espolvorea los ingredientes secos mezclados sobre las rodajas de manzana.
Haga una nueva capa de rodajas de manzana y agregue algunas pasas más.
Espolvorea de nuevo algunos de los ingredientes secos sobre las rodajas de manzana.
Repite el proceso hasta que te quedes sin ingredientes .
Batir ligeramente los ingredientes húmedos con un tenedor y luego con ayuda de una cuchara colocarlos sobre la tarta de manzana , extendiéndolos por toda la tarta. Decorar con copos de avena.
HORNEANDO LA TARTA DE MANZANA
Hornea la tarta de manzana en horno precalentado a 180ºC durante 45-50 minutos aproximadamente o hasta que la tarta esté dorada.
Retire el pastel del horno y déjelo enfriar durante al menos 30-40 minutos hasta que el pastel esté tibio.
Retíralo del molde y usa un cuchillo de sierra para cortarlo en rebanadas. Servir tibio o frío.