400 g filetes de pescado (tu favorito)
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
100 g queso mozzarella
1 cda jugo puro de limón exprimido
sal y pimienta al gusto
ELABORACIÓN PASO A PASO
Sacar los filetes de pescado del refrigerador (descongelar en caso de tener en el freezer)
Corta los filetes más pequeños por la mitad y divide los filetes más grandes en 3 porciones.
Espolvorea cada pieza con sal, pimienta y vierte el jugo de limón.
Déjalo reposar durante 20 minutos.
Mientras tanto, en una sartén con una cucharada de mantequilla caliente, sofreír la cebolla, cortada en cubos pequeños.
Agrega el ajo exprimido a través de una prensa y las espinacas a la cebolla.
Condimenta todo y guisa durante unos 3-4 minutos.
Pon los filetes de pescado en una fuente refractaria. Agrega una cucharada de espinacas cocidas. Espolvorea queso rallado por encima. Coloca el plato en un horno precalentado a 180 C y hornéalo durante unos 20 minutos.
Servir a la mesa y disfrutar.