2 cdas. Soperas de harina de coco
1 huevo
50 g de manteca
½ cda. Sopera de edulcorante
Chorrito de esencia de vainilla
2 cdas. Soperas de leche o agua
Dulce de membrillo sin azúcar cantidad necesaria
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180 º C. Mezclar todos los ingredientes hasta que la preparación quede bien homogénea y de consistencia arenosa. Si se desgrana demasiado es porque le falta agua, agregar de a poco. Con la ayuda de las manos amasar formando bolitas y aplastar en el centro dando la forma deseada. Enmantecar una asadera y cocinar durante 15-20 minutos cuidando que no se queme. Una vez cocidas agregar una cucharadita de dulce en el centro.
NUTRITIPS
Si no consigues membrillo sin azúcar, puedes usar de frutilla y también quedan riquísimas.
Ideal para acompañar el mate.
Opción saludable para que los chicos lleven al colegio.
Apta para diabéticos, insulinoresistencia, celiacos, vegetarianos.
Rinde entres 5 y 6 unidades. Porción recomendada: 3.
Aptas para dieta cetogénica.
Aptas para diabetes.
lic melania barrantes