3 porciones
1 pechuga de pollo
1 k papas
1/2 morrón (usé rojo y verde, lo tenía en freezer)
1 cebolla grande
1 diente ajo
1 cubito caldo de verdura
3 cdas queso crema (casancrem light)
Sal a gusto
Condimentos: orégano, pimentón, pimienta blanca
Pasos de la receta
Cortar en cuadraditos las verduras y rehogar en la sartén con un chorrito de agua, agregar la sal en este momento para ayudar a que desprendan líquido las verduras
Cortar en dados la pechuga (yo la tenía frizada en churrasco) y agregar a la sartén, cocinar hasta que cambie de color el pollo
Luego agregar el caldo de verdura, el orégano, la pimienta a gusto y las papas previamente cortada en cubos, cocinar tapado a fuego mínimo por 15 minutos revolviendo cada tanto para que no se pegue al fondo
Momento de agregar el pimentón ahumado o lo que tengas en la alacena, mezclar bien y cocinar por unos minutos más
Ahora agregar las 3 cucharadas de queso crema, lo que tengas en la heladera, puede ser light o tradicional, revolver hasta que se integre muy bien, agregar una taza de agua hervida, tapar nuevamente y dejar cocinar hasta que estén blandas las papas
Si hace falta más líquido, agregar más agua hervida. Una vez que esté listo…servir