2 papas medianas
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
tomates cherry o uva dulce (al gusto)
100 gramos de queso mozzarella
1 ramita de romero
sal a gusto)
perejil picado (al gusto)
Separa los ingredientes necesarios para preparar la patata salteada con tomate y mozzarella.
Te sugerimos tomates cherry, pero si lo prefieres, puedes usar otro tipo de tomate en la receta.
Consejo: ¡Reemplace el queso mozzarella con otro queso que se derrita fácilmente, como el cheddar o el plato, si lo desea!
Pela las patatas y córtalas en cubos medianos, procurando que queden del mismo tamaño.
Cuece las patatas con agua y sal durante unos 5 minutos después de que comience a hervir o hasta que estén ligeramente blandas, sin desmoronarse.
Escurrir las patatas y reservar.
Consejo: las papas se cocinan rápidamente cuando se cortan en cubos, así que esté atento para no excederse.
En una sartén mediana, a fuego moderado, caliente el aceite de oliva y luego agregue la mantequilla, dejando que se derrita.
Agregue 1 ramita de romero en este momento.
Tip: El romero le dará más aroma y sabor al platillo.
Añadimos entonces las patatas y las dejamos sofreír hasta que empiecen a dorarse.
Tip: No sigas removiendo antes de que se doren, para que no se deshagan mientras se saltean. Para ello, mueva la sartén, agitándola de un lado a otro, manteniéndola en contacto con el fuego.
Añadir los tomates enteros después de dar la vuelta a todas las patatas y que estén doradas.
Deje que se cocine por unos minutos más hasta que los tomates comiencen a marchitarse un poco.
Consejo: Los tomates liberarán su jugo y harán que las papas tengan un sabor increíble, ¡así que asegúrate de incluirlos!
Reduzca el fuego y agregue el queso mozzarella sobre las papas.
Luego tapa la sartén y apaga el fuego. El queso se derretirá con el calor.
¡Intenta decorar con perejil y tendrá un sabor aún más increíble!