5 patatas medianas-pequeñas
5 lonchas de pollo asado
30 gr queso azul
1 yogur natural de cabra (puede ser normal)
Un buen puñado de cebollino picado
Un puñado de queso rallado (emmental, cheddar, mozzarella)
Sal y pimienta
Elaboración
Parte las patatas por la mitad longitudinalmente y realiza unos cortes para permitir que el calor entre y se hagan uniformemente.
Asa las patatas en el horno ya caliente a 200 grados unos 35-40 minutos (dependerá del tamaño de la patata).
Vacía las patatas con cuidado de que no se rompa la piel. Puedes hacer un corte por todo el contorno y luego raspar con la cuchara para vaciarla.
Mezcla la pulpa con el queso azul, añade el yogur, el pollo, el cebollino y un poco de queso rallado. Añade sal y pimienta al gusto y mezclalo bien.
Rellena las patatas con la mezcla, pon un poco de queso rallado por encima, y metelas en el horno a gratinar.