800 g (~ 1 ¾ lb) de patatas
2 cucharadas de aceite (yo usé aceite de colza)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
Unas ramitas de romero fresco
~ 6 dientes de ajo enteros
INSTRUCCIONES
Pela las patatas y córtalas en dados de 1-2 cm.
Mezcle las papas en un poco de aceite y colóquelas en una sola capa en una bandeja para hornear. Espolvorea abundante sal y pimienta sobre las patatas, y añade unas ramitas enteras de romero fresco y unos dientes de ajo enteros (no es necesario pelarlos).
Ase a 190°C (Marca de gas 5/375°F) durante aproximadamente 35 minutos, revolviendo hasta la mitad o hasta que estén dorados y crujientes.
Retire los dientes de ajo y cualquier tallo particularmente leñoso de romero antes de servir (¡las hojas pequeñas de romero que se desprenden están bien para dejarlas!).
NOTAS
Si necesita recalentar las sobras, es mejor usar el horno, ya que las papas pueden perder su textura crujiente en el microondas.