1 kilo de patatas
2 cebollas pequeñas
Ajo negro o común
1 cucharada de ñora
1 cucharada de pimentón dulce
1 vaso de vino especial para cocinar
Aceite de Oliva Virgen Extra.
En primer lugar pelamos y cortamos las cebollas menudamente y las reservamos.
- Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en trozos grandes.
- En una olla, que pondremos al fuego, añadimos un chorrito de aceite, y ponemos la cebolla.
- Rehogamos hasta que veamos que está pochada, una manera de comprobar que está pochada es cuando la vemos que esté transparente.
- Entonces añadimos los ajos y la cucharada de ñora, mezclamos bien.
A continuación añadimos las patatas, junto con el pimentón. - Con ayuda de una espumadera, integramos todos los ingredientes, añadimos el vino.
- Incorporamos agua hasta cubrir las patatas, tapamos la olla y lo dejamos hacer, aprox. 45 minutos.