Los pasteles de carne dorados con hojaldre son un aperitivo salado delicioso y elegante que combina el sabor jugoso de la carne molida sazonada con la textura hojaldrada y mantequillosa del hojaldre. Perfectos como entrada para fiestas, cenas rápidas o incluso para el almuerzo, estos pasteles son muy fáciles de preparar y ofrecen un resultado gourmet.
Ya sea que los sirvas calientes con una salsa para mojar o los lleves como comida para llevar, ¡serán un éxito entre niños y adultos! La corteza crujiente y dorada contrasta perfectamente con el relleno tierno y sabroso, haciendo que cada bocado sea una delicia. Esta receta equilibra simplicidad y sabor, siendo una opción confiable cuando necesitas algo satisfactorio e impresionante. Aún mejor, solo requiere unos pocos ingredientes y se puede preparar con anticipación.
Ingredientes
500 g de carne molida (magra)
1 cebolla mediana, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharadita de salsa Worcestershire
1 cucharadita de pimentón ahumado
½ cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
½ cucharadita de orégano seco
1 huevo batido (para sellar y pincelar)
2 cucharadas de perejil fresco picado
2 láminas de hojaldre congelado, descongelado
1 cucharada de aceite para saltear
Opcional: semillas de sésamo o de amapola para decorar
Preparación
Preparación
- Prepara el relleno:
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté blanda y translúcida, unos 3–4 minutos. Añade el ajo picado y saltea un minuto más. - Cocina la carne:
Agrega la carne molida y cocina, desmenuzándola, hasta que esté bien dorada y cocida. Escurre el exceso de grasa si es necesario. - Sazona la mezcla:
Incorpora la pasta de tomate, salsa Worcestershire, pimentón ahumado, orégano, sal y pimienta. Cocina a fuego lento 2–3 minutos para que se integren los sabores. Retira del fuego y deja enfriar un poco. - Añade hierbas y huevo:
Una vez tibia, mezcla el perejil picado y la mitad del huevo batido (reserva la otra mitad para pincelar el hojaldre). - Precalienta el horno:
Precalienta el horno a 200 °C. Forra una bandeja para hornear con papel vegetal. - Arma los pasteles:
Coloca una lámina de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada y córtala horizontalmente por la mitad. Coloca una línea del relleno en el centro de cada tira, dejando espacio en los bordes. - Sella los rollos:
Dobla el hojaldre sobre el relleno y presiona los bordes para sellarlos. Usa un tenedor para marcar y sellar decorativamente. - Corta y coloca:
Corta cada rollo largo en 3 o 4 porciones iguales y colócalos en la bandeja con la unión hacia abajo. - Pincela y decora:
Pincela la parte superior con el huevo batido restante. Si deseas, espolvorea semillas de sésamo o amapola. - Hornea:
Hornea durante 20–25 minutos o hasta que el hojaldre esté inflado y dorado. - Enfría y sirve:
Deja enfriar un poco sobre una rejilla antes de servir. Se disfrutan mejor calientes, pero también son sabrosos a temperatura ambiente.
