1 brócoli (unos 400-500g)
150g de guisantes congelados
150g de zanahoria
4 huevos
100mL de nata líquida para cocinar
margarina (para el molde)
pan rallado integral o el que uses (para el molde)
pimienta
sal
Limpiar el brócoli y las zanahorias. Cortarlos en trozos.
En una cazuela con un poco de agua con sal, hervir el brócoli, las zanahorias y los guisantes durante 5 minutos.
Transcurrido este tiempo, escurrir bien las verduras.
En un bol, batir los huevos con la nata. Salpimentar y añadir las verduras cocidas.
Untar un molde rectangular de crital apto para microondas con margarina. Espolvorar con pan rallado, eliminando el exceso.
Verter sobre él la mezcla de huevo y verdura.
Introducir en el microondas y calentar durante 14 minutos a media potencia.
Dejar enfriar antes de desmoldar. Servir frío.