El pastel saludable de avena, plátano y nueces es una excelente opción para quienes buscan disfrutar de un postre o merienda dulce sin renunciar a una alimentación equilibrada.
Esta receta, rica en fibra, sin harinas refinadas ni azúcares procesados, es perfecta para el desayuno, un snack energético o incluso como postre ligero. Además, su preparación es sumamente sencilla y rápida.
Ingredientes
2 plátanos maduros
2 huevos
1/4 de taza de miel
2 tazas de avena en copos
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 taza de nueces picadas
Cómo hacer pastel saludable de avena, plátano y nueces
Paso 1: Preparar el puré de plátano
Pela los plátanos maduros y aplástalos con un tenedor hasta obtener un puré sin grumos. Este será el ingrediente base que aportará humedad y dulzor natural al pastel.
Paso 2: Mezclar los ingredientes líquidos
En un bol grande, bate los huevos junto con la miel hasta que la mezcla esté bien integrada. Añade el puré de plátano y mezcla nuevamente hasta obtener una preparación homogénea.
Paso 3: Incorporar los ingredientes secos
Agrega la avena en copos, el polvo de hornear y las nueces picadas. Mezcla todo con una espátula o cuchara de madera hasta que la masa esté uniforme. No es necesario batir demasiado, solo integrar bien todos los ingredientes.
Paso 4: Preparar el molde y hornear
Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado o forrado con papel manteca. Distribúyela de manera uniforme y alisa la superficie con una espátula.
Lleva al horno precalentado a 180 °C (350 °F) y hornea durante 30 a 35 minutos. Para comprobar si está listo, introduce un palillo en el centro: si sale limpio, tu pastel está perfecto.
Paso 5: Dejar enfriar y servir
Una vez cocido, saca el pastel del horno y deja enfriar completamente antes de desmoldar. Esto ayudará a que mantenga su forma y textura. Puedes servirlo solo o acompañarlo con un poco de yogur natural o frutas frescas.
Consejos para un pastel perfecto
Plátanos muy maduros: Cuanto más maduros estén, más dulce y suave quedará el pastel.
Textura más fina: Puedes procesar la avena en la licuadora si prefieres una textura más tipo bizcocho.
Endulzante alternativo: Sustituye la miel por sirope de agave, de maple o pasta de dátiles si deseas una versión vegana.
Extra de sabor: Agrega canela, vainilla o ralladura de naranja para potenciar el sabor.
Tiempo de preparación y porciones
Preparación: 10 minutos
Cocción: 30-35 minutos
Total: 40-45 minutos
Porciones: 8 porciones
Una opción saludable y deliciosa para todos los días
Este pastel saludable de avena, plátano y nueces es ideal para quienes buscan cuidar su alimentación sin renunciar al sabor.
Es nutritivo, energético y tan fácil de preparar que se volverá un infaltable en tu cocina. Anímate a hacerlo y disfruta de cada bocado con la tranquilidad de saber que estás comiendo algo realmente bueno para ti.
Tarjeta de receta
Nombre de la receta: Pastel Saludable de Avena, Plátano y Nueces
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30-35 minutos
Tiempo total: 40-45 minutos
Porciones: 8 porciones
Ingredientes:
2 plátanos maduros
2 huevos
1/4 taza de miel
2 tazas de avena en copos
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 taza de nueces picadas
Instrucciones:
Aplasta los plátanos hasta formar un puré.
Mezcla los huevos con la miel y luego añade el puré de plátano.
Incorpora la avena, el polvo de hornear y las nueces.
Mezcla bien y vierte en un molde engrasado.
Hornea a 180 °C por 30-35 minutos.
Deja enfriar, desmolda y sirve.
