Ingredientes
Para el caramelo:
1 taza de azúcar
1/4 taza de agua
Para el flan:
1 lata (397 g) de leche condensada
1 lata (354 ml) de leche evaporada
6 huevos grandes
1 cucharada de extracto de vainilla
Para el pastel de chocolate:
1 taza de azúcar
1 taza de harina de trigo
1/2 taza de cacao en polvo
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de leche
1/2 taza de aceite vegetal
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de agua caliente
Instrucciones
Paso 1: Preparar el caramelo
En una olla a fuego medio, combina el azúcar y el agua. Cocina sin revolver hasta que se forme un caramelo dorado.
Vierte el caramelo en el fondo de un molde grande para pastel, cubriendo bien el fondo. Deja enfriar.
Paso 2: Preparar el flan
En una licuadora, combina la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la vainilla. Licúa hasta obtener una mezcla suave.
Vierte cuidadosamente la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde.
Paso 3: Preparar el pastel de chocolate
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En un bol grande, mezcla el azúcar, la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.
Añade la leche, el aceite, los huevos y la vainilla. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
Agrega el agua caliente a la mezcla y bate hasta que la masa esté suave.
Vierte la masa de pastel de chocolate sobre la mezcla de flan en el molde.
Paso 4: Horneado
Coloca el molde dentro de otro recipiente grande con agua caliente para hacer un baño maría.
Hornea durante 1 hora y 15 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Retira el pastel del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera al menos 4 horas (preferiblemente toda la noche).
Paso 5: Desmoldar y Servir
Pasa un cuchillo alrededor del borde del molde para despegar el pastel.
Coloca un plato grande sobre el molde y voltéalo con cuidado.
Disfruta de tu pastel imposible, con su delicioso contraste entre flan cremoso y pastel de chocolate.