Deléitese con la divina creación de un pastel de ángel rápido y celestial con esta deliciosa receta. Perfecto para cualquier ocasión, este pastel ligero y aireado promete ser un espectáculo en su mesa de postres. El equilibrio de capas esponjosas, crema aterciopelada y coberturas decadentes crea una sinfonía de sabores y texturas que dejarán a sus papilas gustativas cantando.
Siga esta guía paso a paso para una experiencia de horneado infalible y emprenda un viaje para saborear una porción de pura felicidad. Ya sea un panadero experimentado o un novato en la cocina, esta delicia celestial seguramente se convertirá en uno de sus favoritos en su repertorio.
Comensales: 8
Hora de cocinar: 45 minutos
Nivel: Fácil
Ingredientes
6 huevos
150 g de azúcar
5 g de azúcar de vainilla
20 g de harina
300 g de crema agria
70 g de azúcar
1 cucharadita de jugo de limón
70 g de harina
80 g de azúcar en polvo
molde de repostería de 20 cm
100 g de mantequilla
Virutas de coco
Chocolate blanco
Instrucciones
- Precalienta el horno:Comienza precalentando el horno a la temperatura adecuada para hornear pasteles.
- Separa los huevos: Separa con cuidado las yemas de las claras.
- Mezcla de las yemas: En un bol, bate las yemas con 150 g de azúcar y 5 g de azúcar de vainilla hasta que la mezcla adquiera una consistencia esponjosa y un tono pálido.
- Incorpora la harina: Agrega gradualmente 20 g de harina a la mezcla de yemas y mezcla hasta que se integren bien.
- Batido de claras: En un bol aparte, bate las claras hasta que se formen picos rígidos.
- Incorporación: Incorpora suavemente las claras batidas a la mezcla de yemas.
- Preparación del molde: Vierte la masa en un molde para pastel de 20 cm untado con mantequilla.
- Horneado: Hornea el pastel hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Las especificaciones del horno pueden variar, por lo que debes seguir las pautas generales para hornear pasteles.
- Preparación de la crema: Mientras se hornea el pastel, mezcla 300 g de crema agria, 70 g de azúcar, 1 cucharadita de jugo de limón y 70 g de harina hasta lograr una crema suave.
- Capas: Una vez que el pastel se haya enfriado, córtalo horizontalmente en dos capas.
- Aplicación de la crema: Extiende la crema uniformemente entre las capas y sobre el pastel.
- Cobertura de coco: Espolvorea generosamente virutas de coco sobre la crema.
- Llovizna de chocolate: Derrite chocolate blanco y rocíalo sobre el pastel para darle un toque decorativo.
- Azúcar en polvo: Espolvorea la parte superior con azúcar en polvo para darle un toque extra de dulzura.
- Presentación: Por último, corta, sirve y saborea la deliciosa tarta de ángel casera.
Nota: El tiempo y la temperatura de cocción indicados son aproximados. Vigila la tarta mientras se hornea para lograr la perfección dorada deseada.