INGREDIENTES 4 tazas de garbanzos cocidos y pisados 1 cebolla colorada picada 4 hojas de albahaca picada 1 cucharadita de stevia (edulcorante que endulza sin aportar azúcar) o directamente azúcar 1 cucharadita de pimentón dulce (páprika) 4 cucharadas de salvado de avena 1 taza de pulpa de tomate o 2 tazas de tomates picados 2 cucharadas de harina integral ½ taza de semillas de girasol 2 huevos 1 cucharada de tomillo 100 gramos de queso rallado 1/3 de taza de aceite Sal y pimienta a gusto
PREPARACIÓN Poner en un recipiente, los garbanzos pisados, la cebolla picada, las hojas de albahaca picada, la stevia o el azúcar, el pimientón, el salvado de avena, la pulpa de tomate, la harina integral, las semillas de girasol, los huevos, el tomillo, el queso rallado y el aceite. Mezclar todo bien.
Aceitar una placa de horno y verter la preparación en él. Emparejar bien la superficie y llevar a un horno precalentado 180º moderado durante 25 minutos o hasta que la preparación esté firme y algo dorada. Retirar y dejar enfriar un poco. Cortarlo en porciones y servirlo junto con una ensalada fresca de hojas de albahaca y tomates. O cualquiera de tu preferencia.