2 huevos grandes
1 zanahoria mediana, no demasiado espesa, rallada
Jugo de 1 naranja
4 cucharadas de edulcorante en polvo
1 taza de salvado de avena (o harina de almendras)
2 cucharadas de maicena (o fécula de patata)
1 cucharada (0 cucharadas/0 polvo para hornear
1/2 taza de aceite de girasol
Preparación
En la licuadora, bata la zanahoria, el jugo de naranja y los huevos.
Luego agrega el resto de los ingredientes, bate bien hasta que quede una masa muy homogénea.
Unir una forma, verter la masa y llevarla a hornear en horno
precalentado por 40 minutos.
¡Listo! Decora con ralladura de naranja. O rocíe con jarabe de naranja (hierva un poco de agua, jugo de naranja y edulcorante culinario)