Ligero, sabroso y perfecto para toda ocasión
Si estás buscando una receta que combine salud, sabor y presentación elegante, ¡este pastel salado es la estrella que necesitas!
Ideal para una cena ligera, almuerzo en familia o para llevar al trabajo. Y lo mejor: es facilísimo de hacer
Ingredientes:
4 huevos
200 ml de leche
4 cucharadas de harina de avena o de trigo
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
100 g de queso rallado (puede ser mozzarella o emmental)
1 taza de brócoli cocido y picado
1 zanahoria rallada
1/2 taza de granos de maíz cocidos
1/2 cebolla picada
150 g de jamón en cubitos
Opcional: orégano, tomillo o albahaca seca
Paso a paso facilísimo:
Precalienta el horno a 180 °C
En un bol, bate los huevos con la leche, el aceite, sal y pimienta
Agrega la harina y mezcla bien hasta que no queden grumos
Incorpora el queso rallado, las verduras cocidas, el jamón y las especias. Mezcla todo con amor
Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado (puede ser rectangular o redondo)
Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga limpio 🕒
Deja enfriar un poco antes de desmoldar… ¡y a disfrutar!
Historia divertida:
La primera vez que hice este pastel fue un domingo sin ganas de cocinar
Abrí la nevera, vi un poquito de jamón, unas verduras cocidas del día anterior y me dije:
«¡Vamos a inventar algo!»
Lo mezclé todo, lo metí al horno… ¡y salió este pastel delicioso que hoy mis hijos llaman “el bizcocho salado mágico de mamá”!
Desde entonces, ¡es tradición familiar cada vez que sobra verdura!
Valor nutricional aproximado (por porción – 1/6 del pastel):
Nutriente Cantidad aprox.
Calorías 230 kcal
Grasas 10 g
Carbohidratos 8 g
Proteínas 14 g
Fibra 3 g
Versión sin gluten: usa harina de avena o arroz
Versión vegetariana: reemplaza el jamón por tofu ahumado o champiñones
Para niños: puedes usar molde de muffins y hacer mini pasteles individuales
Tips extra:
Sírvelo con una ensaladita fresca y salsa de yogur
Puedes congelarlo en porciones para tener almuerzos listos
Perfecto para picnic, lunch box o cena ligera
