3 huevos medianos
1 paquete y 1/2 de queso parmesano rallado (75g)
1 calabacín rallado
1 cebolla picada
1 cucharada de levadura en polvo
cebollas verdes, sal y otros condimentos (al gusto)
aceite o margarina (para engrasar)
En un bol, bate los huevos con el queso parmesano rallado.
Agregue el calabacín y la cebolla y mezcle.
Sazone con cebollino, sal y otros condimentos al gusto.
Finalmente, mezcle el polvo de hornear y vierta la mezcla en un molde redondo (25 cm de diámetro) engrasado con aceite o margarina.
Llevar a horno precalentado a 180°C hasta dorar (unos 20 minutos).
Listo. ¡Retira del horno y sirve tu delicioso pastel de verduras!