Ingredientes:
1/2 repollo.
200 grms de jamón serrano.
3 cucharadas de aceite de oliva.
1 vaso de tomate frito.
2 dientes de ajo.
1 puerro.
5 huevos.
Perejil picado.
Queso rallado.
1 taza de bechamel.la que uses sin harina
1 cucharada de mantequilla.
Preparación:
Escaldar durante 5 minutos las hojas del repollo troceado en agua con sal, escurrir y reservar. Rehogar el jamón previamente troceado, retirar y reservar. En ese aceite dorar el puerro y el ajo. Antes de que se dore añadir el repollo, perejil picado y sofreir. Añadir el tomate frito y cocer.
Añarir el jamón, que teníamos reservado.Batir los huevos y mezclarlos con todo lo anterior. Volcar en un molde toda la mezcla, cubrir con queso rallado o besamel y unos trocitos de mantequilla por encima.Horno 180º de 30 a 40 minutos.