4 raciones
1 cebolla
1 papá chica
1 calabaza mediana
1 cada queso crema light
1/2 pechuga de pollo
1 huevo
PASO A PASO
Paso 1Rehogar la cebolla con rocío vegetal. Incorporar el pollo desmenuzado. Es ideal para hacerlo con pollo que sobró de otra comida. Si no tenés, hervir media pechuga en caldo y una vez fría desmenuzar con las manos.
Paso 2Agregar el pollo y condimentar a gusto. Yo usé sal pimienta ajo y una cucharadita de cúrcuma.
Paso 3
Agregar una cucharada de queso crema light o queso blanco light.
Paso 4
Pisar el zapallo y la papa previamente cocinados. Es mejor cocerlos al vapor para que no quede aguado. Se puede hacer solo de calabaza pero la papa mejora la consistencia del puré.
Paso 5Colocar en una fuente la mitad del puré. Agregar el relleno de pollo y el huevo duro picado. Le podés agregar queso cremoso también. Cubrir con el puré restante
Paso 6Calentar en horno por 20 minutos y a disfrutar de un delicioso plato light y saludable.