Pastel de pollo con crema agria que se derrite en la boca
INGREDIENTS
150 g de mozzarella rallada
360 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
360 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
Sal a gusto
Condimentos a tu elección
Perejil picado (al gusto)
Verduras picadas y cocidas a tu elección
350 g de crema agria
1 taza de requesón
1 cebolla picada
1 pimiento amarillo picado
1 cucharada de pasta de tomate
80g de aceitunas en rodajas
INSTRUCTIONS
Para masa:
400 g de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear químico
50 g de queso parmesano rallado
2 yemas de huevo
1 cucharadita de sal
200g de mantequilla
50 g de crema agria
Modo de preparo:
- Rehogar el ajo y la cebolla en una sartén con aceite de oliva. Cuando estén dorados, agregue el pollo, las aceitunas y el pimiento, revolviendo bien. Agregue las otras verduras y saltee. Sazone con sal y condimentos de su elección y agregue la pasta de tomate. Agregue la crema, revuelva y cocine por 2 minutos. Añadir el olor verde, mezclar y apagar el fuego. Deje que se enfríe y agregue el requesón y la mozzarella rallada. Reservar.
- Para la masa, agregar en un bol: los huevos, la sal, la nata y la mantequilla. Revuelva bien hasta que quede suave. Poco a poco agregue la harina de trigo, revolviendo sin parar, amasando. Agrega también el polvo de hornear. Cuando formes una masa homogénea y tersa, envuélvela en plástico y déjala en la nevera durante 30 minutos.
- Pasado ese tiempo, forjar con la masa el fondo y los costados de un fondo removible. Separar una porción de masa para luego cubrir la cazuela. Distribuir el relleno en forma.
- Agrega lo que sobró de la masa en medio de dos plásticos y, con ayuda de un rodillo, amasa dándole la forma de la forma. Luego retira el plástico y cierra la cacerola.
- Mezclar 1 yema con un poco de aceite de oliva y pincelar toda la superficie de la cazuela. Hornear en horno precalentado a 180°C durante unos 30 minutos.
- ¡Sirve y disfruta de tu fantástico pastel de pollo! ¡Es delicioso! ¡Buen provecho!