4 raciones
2 calabacines medianos o uno grande (350g)
2 patatas medianas (500g)
1 cebolla
4 huevos
150 ml leche
1 pizca pimienta y nuez moscada
1 cdita orégano
1/2 cdita ajo en polvo
Queso rallado al gusto (mozzarella, emmental, parmesano…)
PASO A PASO
Paso 1Cortamos la cebolla, los calabacines y las patatas peladas en rodajas finas y preparamos en estuche de vapor de lékué al micro hasta que estén un poco tiernas (4min las patatas y cebolla, y 2min el calabacín). Como no cabe todo, lo hacemos por tandas.
Paso 2Precalentamos el horno a 180ºC.
Paso 3Colocamos las verduras en una bandeja para horno pincelada con un poco de AOVE.
Paso 4
Batimos los huevos con la leche y las especias y vertemos sobre las verduras.
Paso 5
Horneamos durante 25 minutos, echamos queso rallado por encima, horneamos 5 minutos más y ¡listo!