2 huevos;
3/4 taza de aceite;
1 taza de leche;
1 y 1/2 taza de harina integral;
2 cucharadas de linaza dorada ;
3 cucharadas de chía ;
1 cucharadita de sal;
2 cucharaditas de levadura química en polvo;
Techo:
queso mozzarella rallado grueso; ( Agosto)
200 g de tomates cherry, cortados en 4 partes;
2 cucharadas de aceite de oliva;
1 cucharadita de ajo granulado al gusto;
hojas de albahaca;
1 cucharadita de azúcar;
1 pizca de sal;
Empieza por preparar la cobertura: pon todos los ingredientes (excepto el queso) en una sartén y deja que se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Apaga y reserva.
Para la masa: Coloca los ingredientes líquidos en una licuadora y licúa. Luego agrega los ingredientes secos, excepto la levadura, la chía y la linaza dorada. . Batir bien hasta que quede suave.
Agregue la levadura y mezcle rápidamente.
Finalmente, agrega la chía y las semillas de lino y mezcla con solo una cuchara.
Colocar en forma rectangular engrasada con aceite o margarina y colocar la tapa sobre la masa. Primero el queso, luego los tomates.
Hornear en horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos. El pastel debe estar dorado.