Fuente: Receta de Claudia Marcelino .
Masa básica:
3 huevos
1 taza. (té) de agua (240 ml)
1/4 taza. (té) de aceite
1/4 taza. (té) de aceite de oliva
1 diente de ajo grande (opcional)
1 taza. (té) de harina de arroz
1 cucharada (sopa) llena de fécula de maíz
1 cucharadita de sal
1 cucharada de levadura química para tortas
Relleno sugerido:
1 lata de atún en conserva
1 zanahoria rallada grande 1/4
taza (té) de aceitunas picadas
orégano para espolvorear
- Mezclar el relleno en un bol y reservar.
- Tritura todos los ingredientes de la masa (excepto la levadura) en la batidora. Cuando esté homogéneo, agrega la levadura y bate una vez más solo para mezclar.
- Vierta la masa (que es realmente líquida) sobre el relleno y mezcle bien. Colocar en forma engrasada con aceite y llevar al horno medio precalentado por 40 minutos aproximadamente. Haz la prueba del palillo.
Lo que cambié de la receta original: incluí el diente de ajo en la masa para darle un sabor ligero y lo dividí en 1/2 taza. (té) de aceite en 1/4 taza. de aceite y 1/4 taza. de aceite de oliva.