4 raciones
1/2 coliflor
100 g champiñones
Mozzarella rallada
Puré de patata
2 patatas grandes
1 cda mantequilla
1 pizca pimienta
Bechamel
1 cda mantequilla
1 cda harina integral (yo usé de arroz)
1 vaso leche
1 pizca pimienta y nuez moscada
PASO A PASO
Paso 1Hacemos las patatas al micro, hervidas o al horno hasta que estén tiernas y hacemos puré con una pizca de pimienta y mantequilla
Paso 2Troceamos la coliflor y la hacemos al microondas o hervida hasta que esté tierna, reservamos.
Paso 3Hacemos un poco los champiñones troceaditos y, en la misa sartén hacemos la bechamel tostando la harina con la mantequilla y añadiendo la leche sin dejar de remover hasta que coja textura, añadimos la pizca de pimienta y nuez moscada. Mezclamos con la coliflor.
Paso 4En una bandeja para horno colocamos el puré de patata en la base, añadimos una capa de mozzarella, la capa de coliflor mezclada con la bechamel de champiñones y más mozzarella
Paso 5Horneamos a 200ºC unos 5min hasta gratinar el queso y ¡a comer!
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