2 huevos
1 taza de salvado de avena
1/2 taza de coco rallado, sin azúcar
1 taza de puré de plátanos
2 cucharaditas de levadura
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
3 cucharadas de aceite de girasol
Modo de Preparación
Triture bien el plátano hasta que se convierta en un puré.
En otro recipiente mezclar todos los ingredientes, dejando para el final el plátano y la levadura.
Mezcla todo muy bien, ahora agrega el plátano, vuelve a mezclar, agrega la levadura y mezcla suavemente.
Engrasa un molde y vierte la masa.
Hornee en horno precalentado durante 45 minutos o hasta que esté firme.
Apagar el horno, dejar enfriar y servir!!