500 g de carne de ternera picada
1 huevo duro
1 huevo fresco batido
1 pimiento asado
50 g de aceitunas (negras o verdes) picadas
1 rebanada de pan remojada en leche
Sal, pimienta
Preparación
Picar el huevo duro, el pimiento asado y las aceitunas, y mezclarlos con los demás ingredientes formando una masa más o menos homogénea. Salar y, si se desea, añadir un poco de pimienta blanca.
Envolver la masa en papel de aluminio (siempre con su cara más brillante hacia el alimento), dándole una forma más o menos cilíndrica. Introducirlo el el horno precalentado, dejándolo durante unos 40 minutos a 200 ºC.
Sacar y se deja enfriar antes de quitar el papel de aluminio. Cortarlo en rodajas y servir a temperatura ambiente, acompañado de ensalada o cualquier verdura cocida. También podemos poner un poco de tomate frito.
Notas
Dado que este plato se conserva bien, puede que interese preparar más cantidad para que nos solucione un plato dentro de unos días