2 tazas de puré de calabaza (o camote)
Sal a gusto
1/3 taza de harina de maíz, pasada por un colador
1/3 taza de amaranto (té)
1/3 taza de hojuelas de quinua opcionales
1 cucharada de chía
condimento al gusto
queso para rellenar
Cocine la calabaza hasta que esté muy suave. Escurrir toda el agua y amasar hasta formar un puré homogéneo;
Mezclar el puré con las harinas y el resto de ingredientes, excepto el queso.
Mezclar con las manos hasta que quede suave;
Tomar porciones pequeñas, hacer una bola, abrir y poner el relleno.
Hornear en horno precalentado a 180°C durante 20 minutos, o en la airfryer durante 15 minutos a 200°C;
