1 taza (té) de arroz integral cocido
1 taza (té) de lentejas cocidas
3 huevos
2 cucharadas de pan rallado sin harina
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo
picados ½ cebolla picada
1 calabacín rallado
2 cucharadas (sopa) de cebollín
1 cucharadita de orégano
½ taza (té) de queso mozzarella light rallado
Sal y pimienta al gusto
MODO DE PREPARO
Precalentar el horno a 180ºC.
En un bol, poner el arroz integral.
Use una batidora para mezclar con la lenteja y 1 huevo.
Sazone con sal y pimienta al gusto.
Agregue pan rallado y mezcle bien.
Engrasar con aceite una asadera con base removible.
Cubra el fondo con la masa de arroz y reserve.
En la sartén, sofreír el ajo y la cebolla en aceite.
Agregue el calabacín y las cebolletas y saltee.
Transfiera a un tazón.
Sazone con sal, pimienta y orégano.
Agregue 2 huevos y mezcle bien.
Vierta sobre la masa de pastel.
Espolvorear mozzarella rallada.
Llevar al horno por 25 minutos.
Servir inmediatamente.
