2 tazas de harina integral
1/2 taza de azúcar mascabo
3 cdas soperas de aceite
2 “huevos” de chía (2 cdas de chía + 6 de agua)
Ralladura de 1 limón
Extracto de vainilla
Agua cant. necesaria
1 paquete dulce de batata o membrillo , sin azucar o lo mas light porfa!!!
Primero preparar los “huevos” de chía, dejar reposar al menos 15 minutos
En un bowl colocar la harina, el azúcar, la ralladura y el extracto, mezclar
Agregar el aceite y los huevos de chía
Ir añadiendo el agua hasta que se forme una masa blanda
Refrigerar 20 minutos
Mientras cortar el dulce en cubos y colocar en una ollita a fuego bajo con un poco de agua
Revolver hasta que se haya fundido
Estirar la masa en tartera aceitada, reservando un poco para hacer las tiritas
Rellenar con el dulce, colocar las tiras y espolvorear coco rallado en el borde (opcional)
Hornear a fuego moderado 25-30 min aprox, hasta que dore