Papas Hasselback con salsa de queso crema y tomillo


6 porciones
Papas Hasselback
6 Papas medianas

Aceite para untar la asadera y frotar las papas
6 fetitas de Manteca
Sal y pimienta a gusto

Salsa de queso crema y tomillo
50 g Queso Blanco
15 g Manteca

Sal
Tomillo
Lavamos las papas y las cepillamos. Las colocamos en la tabla y a los lados ubicamos dos utensilios, el mango de estos hará de tope para cortar la papa.

Realizamos cortes de 5 mm de espesor sin llegar hasta abajo.
Untamos con aceite una asadera y frotamos las papas con las manos con un poco más de aceite, intentando que se intercale en los cortes un poco.
Ubicamos con los cortes hacia arriba, salpimentamos y colocamos un trocito de manteca encima de cada papa

Llevamos a horno fuerte precalentado (230°C) y de tanto en tanto inclinamos la asadera y con una cuchara bañamos las papas en esa mezcla de manteca y aceite. De esta manera quedarán doraditas y se abrirán las capas.
Cocinar hasta que estén tiernas al pincharlas y doradas por fuera. Toma aproximadamente 45 minutos.

Mientras, preparamos la salsa: en un bowl colocamos el queso blanco, la manteca y sal a gusto. Llevamos al microondas por 30 segundos e integramos bien. Llevamos 30 segundos más cuando las papas estén listas y servimos con la salsa calentita, y espolvoreamos con tomillo por arriba.