Papa Rellena


4 papas grandes
1 taza de granos de choclo
1 cda. de cilantro picado

1 cdita. de comino
150 ml de yogurt natural
1 cda. de perejil

1 cdita. de curry
Sal, pimienta y oliva
Pasos

Precalentar el horno 180°C.
Disponer las papas sobre papel aluminio. Pincharlas con un tenedor y condimentarlas con sal, pimienta y oliva.
Llevar a horno por aproximadamente 1 hora hasta que estén bien cocidas.

Mezclar en un bowl los granos de choclo con las especias. Reservar.
Cortar las papas por la mitad, extraer la pulpa y pasarla a un bowl.
Hacer un puré con la papa, condimentado con sal y pimienta. Agregar la mezcla de choclo, el yogurt e integrar.
Sobre la asadera colocar las cáscaras y rellenarlas con la mezcla
anterior. Hornear unos 10/15 minutos.