15 gr de harina integral o bien también puedes hacerlo con harina de avena (avena integral molida a través de un procesador).
1 huevo.
35 cc de leche descremada.
Sal 1 gr.
Aceite 0,5 cc.
Mermelada de Frutilla Sin Azúcar o también puede ser Dulce de
Leche Sin Azúcar.
Mezcla en un bol la leche con el huevo, la pizca de sal y la harina integral.
2- Bate enérgicamente hasta tener una mezcla homogénea.
3- Barniza un sartén de teflón con un poco de aceite (ayúdate con esas paletitas de silicona para esparcir bien el aceite y así ocupar bien poquito). Pon a calentar el aceite, cosa de que al caer una gotita de agua, ésta se evaporice inmediatamente.
4- Vacía la mezcla en el sartén caliente y espera a que dore la mezcla. Cuando un lado está listo verás que los bordes comienzan a despegarse, en ese momento debes dar vuelta con mucho cuidado. Ahora espera a que el segundo lado esté listo y ya podrás disfrutar de tu panqueque.
5- Una vez teniendo tu panqueque puedes rellenarlo con Dulce de Leche Sin Azúcar (1 cucharadita), Mermelada 0% Azúcar (queda muy rica con mermelada de frutilla!!!) u otro tipo de rellenos que sea saludable. También puedes probar rellenando tu panqueque con verduras u otros ingredientes salados.