200 ml de leche descremada
75 gr de harina de maíz (no es polenta)
25 gr de premezcla sin gluten
1 huevo
30 gr de azúcar mascabo
Ralladura de 1 naranja
1 cdita de polvo de hornear
1 cdita de aceite de coco
Instrucciones
Colocar los ingredientes secos y mezclar hasta integrar.
Colocar el resto de los ingredientes y mezclar bien con un tenedor, hasta lograr una mezcla homogénea.
Dejar descansar 5 minutitos.
Calentar bien una sartén antiadherente.
Cocinar los panqueques de ambos lados. Dar vuelta cuando la superficie tenga burbujitas.