1/3 de taza de avena en hojuelas
4 claras de huevo
Azúcar o sustituto
Agua
Canela
Aceite de oliva o mantequilla
Preparación de la masa para panqueques de avena
Primero deberás batir las claras de huevo hasta alcanzar punto de nieve. Luego mezclar los ingredientes secos, es decir, la avena, la canela y el azúcar. Por último, agregar esta mezcla al batido de claras y diluir con agua hasta obtener una masa homogénea para los panqueques sin harina.
Para cocinar los crepes de avena en una sartén, primero la pre calentaremos, y la rociaremos con aceite de oliva o derretiremos un pequeño trozo de mantequilla (solo para el primer panqueque).
Luego verteremos la masa con ayuda de un cucharón; recuerda que mientras más pequeña sea la cantidad, más fácil será darles la vuelta y evitar que se quemen.
Sabrás que están listas para voltear porque se hacen agujeros pequeños en la superficie de los crepes.
Puedes servirlo con tus toppings favoritos, como miel, mermelada, manjar blanco o algún fruto como plátanos, arándanos o fresas. Listo, a comer.
Haz la prueba y en poco tiempo tendrás un desayuno o merienda exquisito y bueno para tu salud.