Introducción
¿Te gustaría empezar el día con un desayuno saludable, rápido y delicioso? Estos panqueques de avena son justo lo que necesitas.
Listos en solo 5 minutos, no contienen harina ni azúcar refinada. Son suaves, saciantes y perfectos tanto para adultos como para niños. ¡Una excelente forma de cuidar tu alimentación sin complicaciones!
Ingredientes (rinde aprox. 6 panqueques pequeños)
1 taza (90 g) de avena en hojuelas
1 plátano maduro (endulzante natural)
2 huevos
½ cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de canela (opcional)
¼ taza (60 ml) de leche (puede ser vegetal o de vaca)
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Una pizca de sal
Un poco de aceite o mantequilla para cocinar
Preparación paso a paso
- Mezcla los ingredientes
Coloca todos los ingredientes (avena, plátano, huevos, leche, polvo de hornear, canela, vainilla y sal) en una licuadora. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea, de textura ligeramente espesa. - Calienta la sartén
Engrasa ligeramente una sartén antiadherente con aceite o mantequilla y ponla a calentar a fuego medio-bajo. - Cocina los panqueques
Vierte pequeñas cantidades de la mezcla sobre la sartén caliente. Cocina cada panqueque durante 2 a 3 minutos por lado, hasta que estén dorados y firmes. - Sirve y disfruta
Sirve tus panqueques mientras aún están calientes. Puedes acompañarlos con frutas frescas, yogur, mantequilla de maní, o un toque de miel o sirope de arce si no estás evitando del todo los azúcares.
Tips y Variantes Deliciosas
Aumenta la proteína: Agrega una cucharada de yogur griego o una medida de proteína en polvo a la mezcla.
Textura más esponjosa: Deja reposar la mezcla por 5 minutos antes de cocinar.
Versión vegana: Sustituye los huevos por 2 cucharadas de linaza molida mezcladas con 5 cucharadas de agua, y utiliza leche vegetal.
Extra sabor: Incorpora arándanos, nueces troceadas o chips de chocolate oscuro a la mezcla antes de cocinar.
Conclusión
Estos panqueques de avena son una opción excelente para quienes buscan un desayuno casero, nutritivo y sin complicaciones. Son ricos en fibra, naturalmente dulces gracias al plátano y tan fáciles de preparar que querrás hacerlos todos los días. ¡Dales una oportunidad y descubre una nueva forma de disfrutar tus mañanas!
