1 taza de arroz integral cocido y enfriado (cualquier variedad)
1/3 taza de agua
1/4 taza de harina de garbanzos
1-1/2 cucharaditas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/4 de cucharadita de sal marina fina
INSTRUCCIONES
Precaliente el horno a 350F. Engrasa o rocía 9 tazas de un molde para muffins estándar.
En una licuadora o procesadora de alimentos, procese el arroz integral y el agua hasta que se mezclen y queden casi uniformes.
Agrega los ingredientes restantes; mezcle hasta que esté bien combinado, deteniéndose para raspar la licuadora con una espátula al menos una vez.
Divida la masa de manera uniforme (alrededor de 2 cucharadas por taza) entre las tazas preparadas; tapas lisas con las yemas de los dedos humedecidas.
Hornee en horno precalentado durante 18 a 20 minutos hasta que esté firme en los centros. Enfríe en la lata durante 5 minutos, luego retírelo a una rejilla y enfríe los panes por completo.
NOTAS
Almacenamiento: Guarde los panes en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 días, en el refrigerador durante 1 semana o en el congelador hasta por 3 meses.