2 tazas de queso mozzarella o cheddar rallado * Ver notas
1/4 taza de queso crema ablandado
1 1/2 tazas de harina de almendras
3 huevos grandes Divididos ** Ver notas
1 cucharadita de levadura en polvo opcional
INSTRUCCIONES
Precalentar el horno a 180C/350F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino y reserve.
En un tazón grande apto para microondas, agregue el queso rallado y el queso crema. Microondas durante 30 segundos, o hasta que los quesos se hayan derretido en su mayoría. Retire del microondas y mezcle, hasta que quede suave. Deje que el queso se enfríe durante varios minutos.
Cuando el queso se haya enfriado un poco, agregue la harina de almendras y dos de los huevos, y mezcle bien, hasta que quede una masa suave.
Usando tus manos, forma 10 bolas de masa. Colócalas en la bandeja forrada. Batir el huevo restante y, con una brocha de repostería, cepillar el exterior de cada uno de los rollos.
Hornee los rollos durante 25 minutos, o hasta que estén dorados por fuera. Servir tibio.
NOTAS
PARA RECALENTAR : Debe recalentar los rollos, ya que son demasiado densos a temperatura ambiente/enfriados. Ya sea en el microondas durante 30 segundos o colóquelos en un horno precalentado hasta que estén calientes.
- El queso mozzarella de baja humedad es mejor, ya que tiene un sabor mínimo.** Se usarán 2 huevos para la masa, 1 huevo para el huevo batido encima.
PARA ALMACENAR : Los rollos sobrantes se pueden guardar en el refrigerador, tapados, hasta por 1 semana.
PARA CONGELAR : Coloque los panecillos enfriados en una bolsa ziplock y guárdelos en el congelador hasta por 6 meses. Descongele completamente antes de recalentar.