INGREDIENTES (6 porciones)
150g de harina de almendras
40g de psyllium en polvo (o harina de linaza)
2 cucharaditas de polvo para hornear (polvo royal)
1 cucharadita de sal
225 ml de agua hirviendo
3 claras de huevo
1 cucharada de semillas de sésamo
Un chorrito de vinagre de manzana (opcional)
PREPARACIÓN
- Precalentar el horno a 180°C .
- Mezcle en un bol la harina de almendras, el psyllium, el polvo para hornear y la sal.
- Hierva el agua y agréguela a la mezcla, junto con el vinagre y las claras. Bata a mano por 30 segundos con un tenedor o un batidor manual.
- Huméctese las manos y separe la mezcla en 6 bollos. Ubique los bollos en una bandeja para hornear cubierta con papel manteca o mantequilla.
- Hornee entre 50 y 60 minutos , dependiendo del tamaño del pan. Puede verificar que estén cocidos cuando se escuche un sonido hueco al golpear suavemente la superficie.