Necesitas (para 1 porción de 2 unidades medianas o varias chiquitas)
1 huevo y 1 clara (grandes); pueden reemplazar la yema por otra clara.
2 cucharadas soperas de harina de lino ( la hacen simplemente procesando las semillas hasta lograr una harina bien fina.
un pizca de sal marina
1 pizca de polvo de hornear
Procedimiento: procesar todos los ingredientes (en licuadora o minipimer)
Dejar reposar por unos minutos . En caso de que la mezcla resulte demasiado espesa agregar un chorrito apenas de leche vegetal ( depende si los huevos eran muy chicos)- pueden agregar más huevo también.
Disponer parte de la mezcla en una sartén previamente engrasada y caliente.
Cocinar a fuego bajo de un lado; dar vuelta y cocinar del otro hasta que estén dorados. Repetir con el resto de la preparación.
Ideales para quienes busquen opciones bajas en hidratos; ya sea para untar con preparaciones dulces o saladas.
Pueden freezarse y tostarse previo a consumir
lic raele