¿Estás buscando un postre o desayuno saludable que no lleve azúcar, ni harina, pero que igual sea delicioso y saciante? Esta receta de pan de avena, manzana y zanahoria sin azúcar es perfecta para ti.
Es una opción natural, rica en fibra y sin ingredientes procesados. Además, está cargada de sabor gracias a la fruta, las pasas, los albaricoques secos y la canela.
Lo mejor de todo es que es muy fácil de preparar, se hornea rápidamente y es ideal tanto para adultos como para niños. Si estás llevando una dieta sin azúcar o simplemente buscas opciones más saludables, este pan te encantará.
Ingredientes
Estos son los ingredientes que necesitarás para preparar esta receta natural y sin azúcar refinada:
2 tazas (200 g) de copos de avena, molidos en licuadora o procesador
1 cucharadita de levadura en polvo (polvo para hornear)
1 taza (240 ml) de leche de tu elección (puede ser vegetal o animal)
1 zanahoria mediana rallada
1 manzana mediana rallada
9 albaricoques secos, enjuagados en agua caliente y picados
4 cucharadas de pasas, también enjuagadas en agua caliente
1 cucharadita de canela molida
3 huevos
Consejo: Puedes usar leche vegetal (como almendra, avena o soya) si deseas una receta 100% libre de lácteos.
Beneficios de esta receta
Este pan no solo es sabroso, sino que también es increíblemente nutritivo:
Sin azúcar añadida: Endulzado naturalmente con frutas secas y manzana.
Sin harina refinada: La avena es una excelente fuente de fibra y energía sostenida.
Rico en fibra: Ideal para mejorar la digestión y mantenerte saciado por más tiempo.
Fácil de hacer: No necesitas batidora ni herramientas complicadas.
Apto para dietas saludables: Ideal para personas con dietas sin azúcar, sin gluten (si usas avena certificada) o con objetivos de pérdida de peso.
Preparación paso a paso
Paso 1: Prepara los ingredientes secos
En un bol grande, mezcla los copos de avena molidos con el polvo para hornear y la canela. Esto será la base seca de tu mezcla.
Paso 2: Hidrata los ingredientes secos
Enjuaga los albaricoques y las pasas en agua caliente durante unos minutos. Esto los ablanda y permite que se integren mejor en la masa. Luego pícalos en trozos pequeños.
Paso 3: Ralla la fruta y la verdura
Ralla la zanahoria y la manzana con un rallador fino o mediano. No es necesario pelarlas si usas productos orgánicos.
Paso 4: Mezcla todo
Añade al bol la leche, los tres huevos, la manzana y la zanahoria ralladas, los albaricoques y las pasas. Mezcla todo con una espátula o cuchara de madera hasta obtener una masa húmeda y espesa.
Paso 5: Hornea
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa ligeramente un molde para pan o usa papel vegetal. Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie con una espátula.
Hornea durante 35–40 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. El tiempo puede variar ligeramente según el horno.
Paso 6: Deja enfriar y disfruta
Deja enfriar el pan completamente antes de cortarlo para que no se deshaga. Una vez frío, puedes conservarlo en la nevera hasta por 5 días o congelarlo en rebanadas individuales.
Ideas para servir este pan
Acompáñalo con una cucharada de yogur natural y frutas frescas.
Úntalo con crema de almendras o de cacahuate sin azúcar.
Cómelo solo como merienda saludable a media tarde.
Perfecto para llevar al trabajo o al colegio como snack nutritivo.
Variaciones de la receta
Puedes añadir nueces picadas para un toque crujiente y extra de proteína.
Sustituye los albaricoques por dátiles si prefieres un sabor más caramelizado.
Agrega una pizca de nuez moscada o jengibre en polvo para un aroma más especiado.
Si te gusta más dulce, puedes incorporar una cucharada de miel natural (opcional si no sigues una dieta sin azúcar).
Conclusión
Este pan saludable de avena, manzana y zanahoria sin azúcar ni harina es una excelente alternativa a los panes y bizcochos tradicionales cargados de ingredientes procesados.
Es ideal para quienes desean cuidar su alimentación sin sacrificar el sabor. Gracias a su combinación de frutas, vegetales y avena, es perfecto como desayuno completo, merienda o postre ligero.
