40 gr de cáscaras de psyllium
2 cucharadas de semillas de chía
2 cucharadas de semillas de lino
16 gr de levadura en polvo (polvos de hornear)
Una pizca de sal
150 gr de queso crema light
3 huevos L (aprox 60gr)
ELABORACIÓN PASO A PASO
En un bol, ponemos todos los ingredientes secos: las cáscaras de psyllium, las semillas de chía, las semillas de lino, la levadura y la sal. Mezclamos bien.
Añadimos los huevos y el queso crema, y amasamos con cariño. Podéis empezar a integrarlo con una espátula y luego pasar a amasar con las manos.
Cuando lo tengamos bien amasado, tendremos una masa compacta y pegajosa. La dividimos en 5 bolas de unos 80gr cada una.
Amasamos un poquito más cada bola y las colocamos en una bandeja para horno forrada con papel sulfurizado.
Con el horno previamente precalentado, horneamos nuestros panecillos proteicos durante 30min a 180º.
Dejamos enfriar sobre una rejilla durante 15min, ¡y listos!