6 pizzetas aprox
5 cdas harina de arroz integral
1 cda colmada (o 2 cdas) harina de lentejas
Pizca sal
1/2 cdita goma xántica
1 cda levadura fresca
1 cdita azúcar
Agua tibia C/N (1 taza aprox)
PASO A PASO
Paso 1
Mezclar las harinas con la sal y la goma xántica. Colocar en el centro la levadura con el azúcar y agregar un poquito de agua para disolver. Luego agregar mezclando y de a poco más agua tibia hasta lograr una masa bastante líquida, (similar a la de bizcochuelo). Tapar y dejar que actúe la levadura.
Paso 2
Desgasificar la masa. En sartén caliente pincelada con aceite de girasol o rocío vegetal, colocar un poco de masa y extender con espátula
Paso 3
Cuando se cocina la base y vemos que se puede, damos vuelta y cocinamos unos pocos minutos más
Paso 4
La preparo como pizza individual, a gusto.