1 y 1/8 taza de agua tibia
1 y 1/2 cucharada de azúcar
1 y 1/2 cucharada de levadura en polvo
2 cucharadas de aceite
3 tazas de harina de linaza
1 cucharada de sal
Preparación
Mezclar en un bowl el agua con la azúcar, levadura y aceite. Dejar reposar por 10 minutos.
En otro bowl poner la harina con la sal y hacer un hoyo en el centro. Poner la mezcla de agua en el centro e incorporar de a poco con un tenedor, hasta que esté completamente integrado. Hacer una pelota con la masa y dejar reposar por 40 minutos tapado con paño húmedo, para que la masa crezca y duplique su tamaño.
Dejar en un lugar de temperatura media-alta. Pescar la pelota de masa y formar una cuerda de aproximadamente 30 cm de largo. Cortar en 8 pedazos iguales. Uslerear cada pedazo hasta que quede de medio centímetro de grosor. Pueden cortarla en cuadrados (opcional).
En un sartén caliente poner el pan por aproximadamente 3 minutos por lado. El pan comenzará a inflarse y dorarse. Repetir con cada uno de los pedazos de masa.
Y a disfrutar!